鲢鱼焖豆腐

作者： 薱纡諎

自己动手做的鲢鱼焖豆腐

用料

• 鲢鱼 一条
• 豆腐 250克
• 番茄 2个
• 油 10克
• 姜，蒜，花椒，葱，香菜， 少许
• 生抽，盐，淀粉 一勺
• 料酒 20克

鲢鱼焖豆腐的做法步骤

步骤 1

将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、淀粉，姜片、葱段抓匀腌制15分钟

步骤 2

豆腐洗净也切成指厚的片，在把番茄切成片待用，

步骤 3

把锅烧热，加入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出

步骤 4

在把腌好的鱼肉下锅煎成两面金黄盛出

步骤 5

锅内加少许油，烧热时下入姜末、蒜末，番茄爆香，下入豆豉酱炒出香气，加入水、生抽，下入豆腐片、鱼片，大火烧开，关中小火慢炖40分钟左右，加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅

鲢鱼焖豆腐的小贴士

根据个人的口味不同，放入辣椒粉，花椒

菜谱创建时间：2014-03-16 15:35:13