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红薯巧克力甜甜圈的做法

红薯巧克力甜甜圈

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作者: freesiaa
freesiaa
配方来自小猫,本来是烤箱烤的甜甜圈,不过我还是下油炸了,觉着更过瘾些,如果喜欢烤的话,小猫给的时间是200°,20分钟

用料

红薯巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯蒸熟后,压成红薯泥,倒入牛奶 酵母 红糖粉混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放入小锅内,小火加热到变成褐色,得到焦糖黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油冷却后,倒入红薯泥中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成均匀的光滑的面团,温暖处发酵到两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取50g每份,揉成圆球,压扁,从中间挖一个洞,慢慢的撑大,洞要撑的大一些,二次饧发时,洞会回缩很多,二次发酵15分钟。 锅里到入比甜甜圈高一些的油,六七成热的时候180°(扔一小块面团进去,不会沉在底下,也不马上反应,大概4秒左右开始周围冒泡)保持中小火炸到甜甜圈飘起来,并且呈焦黄色就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力和淡奶油放入小锅内,小火加热,溶化后关火,把甜甜圈放入锅里沾满巧克力

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖粉和肉桂粉混合均匀,洒在甜甜圈顶上

菜谱创建时间:2014-03-17 16:52:49
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