所有材料放入面包机,揉面到扩展阶段,室温发酵半个小时,放入冰箱冷藏发酵12小时左右,大概6度。提前半个小时取出面团回温,轻轻排气,分割成六份,滚圆松弛15分钟。
叉烧切丁,拌一点番茄酱,再加适量马苏做馅,包入面团,滚圆放入磨具。这个是乐葵玛芬六连膜。
顶部剪十字刀口,放入温暖湿润处发酵。
发到大约两倍大,表面涂牛奶,入180度烤箱中下层,烤20分钟左右,上色盖锡纸。
出炉晾凉。
很好脱模。
内部。
涂牛奶颜色一般,我觉得鸡蛋加牛奶上色会比较漂亮,我这次偷懒了,温度根据自己烤箱脾气来,冷藏发酵的面团,感觉特别松软,大家可以试试。