法式蒜香小包

作者： MonicaFolsom

可作为法棍启蒙和割包练习。

用料

• 干欧芹碎 少许
• 高筋粉 200g
• 全麦粉 150g
• 水 230g
• 干酵母 3g
• 盐 1小勺
• 黄油 少许
• 蒜蓉 少许

法式蒜香小包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，干酵母，盐混合成团静置30分钟，机器揉面4~5分钟，面团有弹性。基础发酵至两倍大。分割六份，略滚圆。

步骤 2

每份按图整形成橄榄形。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

收口向下放入撒粉的厚布垄中二发。

步骤 7

发至1.5倍大，割包，将蒜蓉黄油(蒜蓉与软化黄油混合)挤入刀口中。

步骤 8

烤箱预热220度，烤15分钟至颜色金黄。撒干欧芹碎于顶部作装饰。

法式蒜香小包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-14 15:58:49