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无蛋奶黄金香草玛芬的做法
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无蛋奶黄金香草玛芬

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小白素食记录
很多人认为没有蛋没有奶就做不成蛋糕 事实证明只要有完美的配方就可以轻松做出美味的cupcake 无蛋无奶的cupcake方子,豆浆和苹果醋在一起发生神奇的乳化反应,这就能完全替代鸡蛋和牛奶又不影响口感 烤出的成品湿润细腻香甜,如果不告诉你这是纯素的,一定吃不出来 参考vegan cupcakes take over the world 中的方子,老外的纯素方子经常用到植物黄油,嗯这个实在太不健康所以从来不用

用料

无蛋奶黄金香草玛芬的做法步骤

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步骤 1

先把苹果醋与豆浆混合均匀放置一会乳化

步骤 2

再把油、糖、盐、香草精加入

步骤 3

再筛入面粉、等其他粉质搅拌均匀没有面块

步骤 4

放入模中2/3满,烤箱预热五分钟 180度烤15-20分钟

无蛋奶黄金香草玛芬的小贴士

小科普:如果没量勺的话可以用量杯之类的替代 1cup=250ml . 1tsp=5ml. 1tbsp=15ml 1.玛芬纸托需要与玛芬模具配合使用,单独使用会垮掉 嫌麻烦可以直接用玛芬纸杯,或者其他模具 2.苹果醋可以用白醋替代,但是味道肯能没有这么柔和 香草精不能省略,味道会大打折扣,一般烘焙用品店有售,或者直接上淘宝 3.一般烘焙用油选择玉米油和葵花籽油等无味油

菜谱创建时间:2011-06-02 22:41:02
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