酱香饼

作者： pink-琳

用料

• 熟芝麻粉 2小勺
• 面粉 300克
• 温水 200克
• 花椒 适量
• 葱花 适量
• 熟芝麻 适量
• 郫县豆瓣酱 10克
• 黄豆豆瓣酱 10克
• 蒜蓉辣酱 10克
• 孜然粉 1小勺
• 白糖 半勺
• 食用油 30ml
• 八角 1-2个

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉加温水，活成面团，放置30分钟后，取出放在案板上擀成大片

步骤 2

抹上少许食用油卷起

步骤 3

再重叠，这样为了烙的时候饼的层次更多，更好吃

步骤 4

将面团再次擀成大片

步骤 5

热锅，放油，将饼放入锅中，因为饼比较薄比较大，所以放的时候用手弄出些褶皱

步骤 6

将饼烙至两面金黄即可出锅

步骤 7

准备好的酱料，（底下有酱料的做法）

步骤 8

抹上辣酱

步骤 9

撒上葱花和熟芝麻即可

步骤 10

切成小块便可以食用拉

步骤 11

酱料的做法，锅中热油，放入花椒大料，小火加热至香料变色有香味时捞出

步骤 12

加入郫县豆瓣酱炒出香味

步骤 13

放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，然后加少许水煮开，等酱料稍稍有点粘稠时加入糖，孜然粉，熟芝麻粉即可

步骤 14

做好的酱料，蘸馒头吃也是非常香的

菜谱创建时间：2014-03-13 15:37:59