乳酪相思蛋糕·Parmesan Cheese Ogura Cake

作者： Pet猫猫

成品不是太理想！我做出了，扎实的Ogura！这是我第一次的失败哦！我已经包很多层锡纸了，底部还是给水跑进去吧！底部比较扎实。蛋糕没有涨的很高！那个我可以理解，因为我没有6 or 7寸四方模，只有9寸！所以用了9寸！ 终于clear完一包的Parmesan cheese了！还有一包呢！ 很不错吃的一个口味！很重cheese口味的蛋糕！但是呢不是本猫很喜欢很喜欢的口味！或许太cheese吧！哈哈哈！ 我喜欢那个条文！不过我只有一条线啦！原食谱：May Law-厨苑食谱，所做的有大约2条的条文，而我的呢！呵呵呵！当然是功夫不到家啦！底部面糊放太多，所以不够面糊cover条文，这条文是可可粉

用料

• 粟米油 50ml
• 材料A
• 蛋黄 102克
• 鲜奶 60ml
• 鸡蛋 1粒
• 盐 1/8tsp
• 特幼面粉 80克
• 芝士粉（ParmesanCheese) 80克
• 材料B
• 蛋白 218克
• 细砂糖 70克
• *可可粉 适量

乳酪相思蛋糕·Parmesan Cheese Ogura Cake的做法步骤

步骤 1

将材料A混合（除了面粉和芝士粉)，用打蛋器搅拌均匀，

步骤 2

然后才加入面粉拌匀

步骤 3

再加入芝士粉拌匀。

步骤 4

蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分次加入糖，

步骤 5

用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

步骤 6

再把（5）的1/2 蛋白霜加入蛋黄糊里（3），

步骤 7

搅拌均匀后再加入其余的蛋白糊，拌均匀。

步骤 8

把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸，放入一个装有1/4水的蛋糕盘里 （这个装着水的盘一定要比7寸的盘大）

步骤 9

倒入一层的蛋糕糊，

步骤 10

然后以筛子将可可粉慢慢的筛入铺满蛋糕糊的表层。 再倒入第二层的蛋糕糊，然后再以筛子筛入可可粉至铺满蛋糕糊的表层。 继续倒完所有的蛋糕糊， 轻轻的敲出气泡。

步骤 11

预热烘炉（以140度预热， 上火开关下火）， 放入蛋糕后改用130度烘烤40分钟（水浴法， 放入底层），然后 改用140度30分钟即可（上下火开）。

步骤 12

取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。

菜谱创建时间：2014-03-13 13:16:23