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焦糖香蕉磅蛋糕的做法
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焦糖香蕉磅蛋糕

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作者: Ms.A扑柔
Ms.A扑柔

焦糖香蕉磅蛋糕的用料

焦糖香蕉磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1

做焦糖。香蕉用打蛋器压碎。加热鲜奶油,沸腾之前取下待用。砂糖放入小锅里,用中档偏强的火加热,当焦糖颜色出来时取下锅,把热好的鲜奶油倒进搅匀后,再倒入香蕉里,加甜酒混匀待用

步骤 2

黄油用打蛋器搅打后,糖粉分3次加入,每次加入都要搅打均匀,直到把黄油打到发白的状态

步骤 3

打散的鸡蛋分多次加入2里,每次加入都要搅打均匀。鸡蛋多次加入的目的是鸡蛋和黄油充分混合不产生分离

步骤 4

4 将过筛的低粉和泡打粉筛入3里,用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀后再加入1的焦糖香蕉和牛奶混合均匀

步骤 5

把面糊倒入磅蛋糕模7成满的位置,然后用刮刀从中间向两边沿方向抹平面糊,这样处理的效果是烤好的磅蛋糕会形成美丽的山形鼓包,和玛德琳的鼓包一样的兴奋呢

步骤 6

预热好的160度烤箱烤45-50分钟(根据烤箱的特性调整烘烤时间)。出炉脱模后就可用杏仁和青梅酱装饰

焦糖香蕉磅蛋糕的小贴士

1. 模具 20x8x5 cm 2. 鸡蛋一定要分多次加入!! 3. 焦糖颜色的深浅,按喜好自定。喜欢蛋糕深色的话,焦糖多熬一会儿即可。

菜谱创建时间:2011-06-02 14:26:04
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