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番茄鱼片的做法
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番茄鱼片

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作者: Secret
Secret

番茄鱼片的用料

番茄鱼片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片洗净,沥干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐、料酒、蛋清、淀粉倒入鱼片中腌制15分钟,酒少量即可,不然会抢味,淀粉也不用放太多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去皮,切碎。本人不介意有皮的番茄,故没去皮,其实是懒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,下葱段,倒入番茄,翻炒后加少量水熬成番茄泥汤,个人喜好偏酸口味,故加了一包番茄酱。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄泥汤滚了之后,放入鱼片,可适量加点盐巴。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻翻滚,变色即可捞起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,将蒜泥洒在上面,最关键的一步来了,将油热到80度,然后淋上去,听到【吱】一声,大功告成。

番茄鱼片的小贴士

最后淋油的油可用芝麻油,会比较香,看个人口味。

菜谱创建时间:2014-03-12 09:49:18
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