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九层塔鲜奶面包的做法
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九层塔鲜奶面包

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作者: Vera的壹食光
Vera的壹食光

九层塔鲜奶面包的用料

九层塔鲜奶面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外的全部原料混合至光滑,加入黄油搅拌出筋后盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟,然后将面团擀成椭圆形,从椭圆形的窄处向内卷,底部黏牢成橄榄型,放在温暖湿润处做最后发酵。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团表面切一刀,继续发酵10分钟,然后表面刷蛋液,在刀口处挤上九层塔奶油酱(无盐黄油30克、糖粉10克、盐3克、鲜奶1小勺、干燥九层塔叶一小把,搅拌均匀)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵结束,入已预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟。

菜谱创建时间:2014-03-12 09:45:26
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