红酒提子方蛋糕

作者： SingSing

在家找到了去年夏天晾的大大的提子干，心想不能浪费一定要做点好吃的把它们用掉！！哎。。做完才回过神来，一粒一粒认真吃掉不是也很好嘛。 虽然成分中有红酒，但是这款突出的还是提子的味道。 ps,盘子里那坨便便是抹茶冰激凌ლ(´ڡ`ლ)

用料

• 低粉 50g
• 无盐黄油 40g
• 蛋黄 1个
• 蛋清 2个
• 白砂糖 45g
• 蛋黄中 35g
• 蛋清中 10g
• 提子干 130g
• 红酒 100ml
• 甜酒调味粉 1g可省略

红酒提子方蛋糕的做法步骤

步骤 1

提子干在红酒中浸泡一晚备用。

步骤 2

融化的黄油和蛋黄混合，加入糖，甜酒调味粉，和泡提子干的红酒，最后筛入低粉混合均匀。

步骤 3

蛋清加糖打发至硬性发泡。

步骤 4

把蛋清倒入第3步的混合物中轻轻翻拌。

步骤 5

把拌匀的混合物倒入模具，再在表面均匀的撒上提子干。

步骤 6

ACA烤箱中层160度烤30分钟即可。

红酒提子方蛋糕的小贴士

1.我用的是8寸的方形深烤盘。嫌薄可以再加个鸡蛋～ 2.45g糖是刚好的，最多再减10g吧。。。 3.提子干太多了不好切块，，放凉应该好切点。

菜谱创建时间：2014-03-11 21:42:55