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酸酸甜甜山楂酱的做法
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酸酸甜甜山楂酱

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作者: 赵十六
赵十六

酸酸甜甜山楂酱的用料

酸酸甜甜山楂酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂用盐水浸泡一个小时后洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀子一分为二,然后去柄去核去蒂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水煮沸,然后放入已经处理好的山楂待果皮开裂立即捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将果肉筛成果泥(山楂皮富含多种微量元素,量大可用搅拌机打成果泥)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将果泥重新倒入锅内,分两次分别加入白砂糖和冰糖,小火熬煮的过程中可以依据口味调整糖的用量,并不断搅拌。(一般情况下山楂酱的用糖份量占果肉的60%以上,糖太少容易苦涩。)待果酱开始从变得粘稠时滴入适量新鲜柠檬汁,不仅可以增加可以粘稠度且可以让山楂的色泽度和酸甜度平衡。

酸酸甜甜山楂酱的小贴士

山楂酱熬制一般需要40-60分钟,当果酱滴入水中没有散开时即可趁热装瓶。

菜谱创建时间:2014-03-11 18:09:13
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