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紅蘿蔔番茄燉烤牛肋排的做法
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紅蘿蔔番茄燉烤牛肋排

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作者: Penelopear
Penelopear

紅蘿蔔番茄燉烤牛肋排的用料

紅蘿蔔番茄燉烤牛肋排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肋排切成小塊,好吧我這也不是小塊,家庭廚房沒有砍刀真的不行阿!!!!!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面扑上面粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅下一大块黄油融化,烧热。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下牛肋排进去中火两面各煎4~7分钟,到微焦~非常香的阿~~~煎好之后就捞出来放在盘子里备用~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄下滚水去皮,我用了五个番茄,放不下就拍了两个~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切滚刀块,大蒜剥皮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煎肋排的锅,不用洗,继续烧热,油不够就再加一块黄油,下蒜瓣和洋葱煎香,再下番茄煎到熟软出汁。这时如果锅底有粘住的牛肉,就用蔬菜出的水把他们刮下来,煮进汤里很香的~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒粉,牛至,百里香,桂皮,香叶,盐和黑胡椒,翻炒均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步可以分两种做法了,没有烤箱的童鞋,转入炖锅,放进肋排,加热水没过,大火煮沸后撇一撇沫子,转小火炖2~3个小时~大火收一收,到喜欢的浓稠度~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的肋排太大块,所以放了很多水,煮的时候怕扑出来,就这样垫起来,挺好的~~分享一下~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有烤箱的娃儿看这里~把炒好的番茄洋葱放进烤盘,再放上牛肋排,加水没过。理论上是可以没过的,但是我的烤盘太大,牛排太厚,我怕水加多了没有味道,就只没了一半哈~~盖上锡纸放进去烤,中间时不时翻个面~如果全部没过了就不用翻面了~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度烤2个小时,然后切两根胡萝卜放进去~进烤箱再烤一个小时。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘取出后,把肋排取出放进盘里,然后把汤倒回平底锅,大火煮至浓稠,然后浇在肋排上~~摆上百里香装饰~~

菜谱创建时间:2014-03-11 16:49:27
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