小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜

作者： 玉池桃红

小鸡炖蘑菇是东北人爱吃的家常菜，前段时间网购的东北松蘑，在家做了小鸡炖松蘑，味道很好，尤其是香味奇香，口感也很好，虽然做的不太正宗，但味道超好，哈哈，管他正宗不正宗的，味道好，家人喜欢吃就是最好的。 百度了下：松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

用料

• 小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜的做法步骤

步骤 1

小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

步骤 2

锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

步骤 3

锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

步骤 4

当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

步骤 5

放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

步骤 6

加入松蘑翻炒。

步骤 7

加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

步骤 8

加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

步骤 9

关火，撒葱花即可。

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2014-03-11 16:26:34