用APP打开
干炸帶魚的做法

干炸帶魚

4456人浏览 747人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 奚姥姥
奚姥姥

用料

干炸帶魚的做法步骤

步骤 1

將帶魚洗干淨,剪去上面的刺,去頭清內脏 再剪成段進行醃制

步骤 2

把帶魚段放入盆中,用醬油,蚝油,盐,料酒五香粉,葱段,姜片和蒜片腌制兩小時,中途翻面,時間越長越入味

步骤 3

將腌制好的帶魚段拿到鋪好的廚房吸油紙上,把水份吸干淨,每一個上面都均勻拍上干澱粉,下入六成熱的油鍋中炸到兩面金黃撈出裝盤即可食用,外酥里嫩,味道可好~

干炸帶魚的小贴士

炸的時候鍋中只要少許油就可以了,多了也是浪費,因為炸過帶魚的油多少會有腥味儿。腌制的調味品一定要掌握好,蚝油是提味兒增色的作用,所以不要太多,总之不要太咸就是啦~

菜谱创建时间:2014-03-11 14:31:23
打开App收藏