豆瓣干鱼

作者： 叶叶心心

男朋友是武汉荆门的，过年带来的干鱼一直不知道怎么下手。。前些天想着蒸一下，放着，吃的时候再小炒一下。效果还不错哦！就着白面馒头吃绝对赞！

用料

• 干鱼 半块
• 郫县豆瓣 一勺
• 盐 极少量
• 生姜 半块

豆瓣干鱼的做法步骤

步骤 1

把干鱼放到电饭煲里蒸一下，把鱼蒸熟。

步骤 2

蒸好的鱼可以放到冰箱里，隔几日再吃。要吃的时候，把鱼切成小块。

步骤 3

热锅中导油，片刻后即下生姜片，再倒入切好的干鱼，大火翻炒。

步骤 4

加一勺郫县豆瓣，大火翻炒。如果感觉锅太干，可以转小火，到一两勺水进去，继续大火翻炒。

步骤 5

如果鱼不是很咸，可以放少量盐。盛出。

菜谱创建时间：2014-03-10 23:33:51