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苦瓜枸杞滑蛋的做法
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苦瓜枸杞滑蛋

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谭斌食光漫步

苦瓜枸杞滑蛋的用料

苦瓜枸杞滑蛋的做法步骤

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步骤 1

苦瓜去籽切片,用少许盐唦在表面,手抓匀;鸡蛋加少许水淀粉打散拌匀,加少许五香粉,加入浓汤宝,让其慢慢融化

步骤 2

起锅,热油,6成熟,放入蒜末爆香,放苦瓜,旺火爆炒,至断生,放入少许水,翻炒几下,加入豆鼓

步骤 3

倒入蛋液浓汤宝,用旺火不停翻炒,把蛋炒散炒细出蛋花来,加入蒸鱼鼓油、少许耗油、盐调味

步骤 4

加入枸杞,翻炒均匀,出锅前侧锅加入几滴香醋,即可

苦瓜枸杞滑蛋的小贴士

若想鸡蛋滑爽香嫩,加少许淀粉和水,打撒拌匀,下锅的时候,不断用锅翻炒,至细碎; 香醋要出锅前淋,气味才不易挥发。

菜谱创建时间:2011-06-02 00:00:00
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