用APP打开
泰式鸡肉派【保罗教你做派和布丁】的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

泰式鸡肉派【保罗教你做派和布丁】

1713人浏览 66人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 老妹儿
老妹儿

泰式鸡肉派【保罗教你做派和布丁】的用料

泰式鸡肉派【保罗教你做派和布丁】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅做法: (1)鸡胸肉、鸡腿肉去皮去骨,切成边长约1.5cm的方块。红辣椒、小红葱、大蒜分别切碎,姜锉磨成蓉,青柠叶撕小片,香茅压扁,红薯去皮切成边长约1cm的方块。 (2)平底锅里放入植物油,中小火加热,加入红辣椒、小红葱、大蒜、姜。 (3)直到材料变软但还没变色时,倒入咖喱酱,再炒一两分钟。 (4)加入鸡肉块,火力稍调大,不停翻炒。 (5)待鸡肉断生时,加入椰浆、鸡高汤、红薯块、柠檬叶、香茅,小火煮12~15分钟。 (6)红薯块变软时,倒入用少许水调开的玉米淀粉,小火边加热边搅至汁液变稠,关火,加黑胡椒和鱼露,放凉。 (7)挑出柠檬叶和香茅不要,把肉馅倒入派盘备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

派皮面团做法: (1)冰凉的黄油、猪油块切成边长1cm左右的小块,与面粉、盐一起,放入大碗内,用指尖搓成类似面包糠状(也可以用料理机来搅碎混合)。 (2)加入1小勺柠檬汁(可选)、2大勺凉水,用勺子稍混合后,用手揉捏成团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

合体: (1)烤箱200℃预热好。 (2)案板上撒少许面粉防粘。把面团的一小部分割出来,在案板上搓成直径约2cm、长度与派盘顶部边缘周长相等的细长条。 (3)派盘顶部边缘用水略沾湿,把细长条压粘在上面。 (4)剩下的面团擀成片,用网格滚轮压滚出花纹。然后盖到派盘上,小心地把面片拉开,以呈现出网状。沿着派盘边缘用手指压紧封好,把超出多余的部分刮掉不要。 (5)表面刷一层打散的蛋液,入烤箱200℃烤约30分钟,直至派皮变成金棕色,取出晾5分钟后开吃。

泰式鸡肉派【保罗教你做派和布丁】的小贴士

派盘容量:1.2L

菜谱创建时间:2014-03-10 17:40:14
换个做法
还有208种做法,这就去看 >>