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小山進的蒸烤巧克力的做法
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小山進的蒸烤巧克力

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作者: 新地家Mia
新地家Mia

小山進的蒸烤巧克力的用料

小山進的蒸烤巧克力的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合蛋黃和細砂糖。

步骤 2

黑巧克力和無鹽奶油放入缽內,以火力【中】隔水加熱溶解。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將2的溫度保持在55度,慢慢混入1拌勻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加細砂糖打至7分起泡,再加入3混合均勻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具的底部和側面鋪烤紙,然後把4倒在上面。

步骤 6

在烤盤中注入溫水,蛋糕模隔水放入150度烤箱40分鐘。

小山進的蒸烤巧克力的小贴士

原方子用的是兩種濃甜巧克力,我用黑巧替代了,但是成品還是很甜很甜,強烈建議適量減糖。

菜谱创建时间:2014-03-10 11:38:59
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