蘑菇蛤喇蝴蝶面的做法

蘑菇蛤喇蝴蝶面

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作者: Pan小月
Pan小月

用料  

做法步骤

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  • 煮一锅水,煮开,加橄榄油和盐到水里(千万不能省略)。沸腾后放面进去煮,8—15分钟。

  • 蛤喇迅速焯水,立刻捞出备用。

  • 热锅,倒油,下葱炒出香味。

  • 蘑菇切片,下锅和葱一起炒,炒出香味。

  • 将煮好的蝴蝶面捞出滤水,放入炒锅迅速翻炒。

  • 最后加入蛤喇,迅速翻炒。可以加一点焯蛤喇的水,以防太干了粘锅。

  • 撒盐调味,出锅,撒罗勒碎。

小贴士

煮意大利面好吃的要诀,就在于:煮面的水要多,要滚,水里要多加几勺橄榄油,多多在水里放盐,这样才能让意面具有滋味,而且保持滑爽。然后煮面。一般意面煮到中间带一点点白芯,是最佳状态。蝴蝶面由于形状特别,受热不均匀,小心别煮太久。

菜谱创建时间:2011-06-01 16:34:21
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