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白斩鸡的做法
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白斩鸡

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作者: 易简美
易简美

白斩鸡的用料

白斩鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡去除内脏,洗干净用大盘盛好。

步骤 2

水烧开后,下鸡蒸熟,中间隔二十分钟要用筷子往鸡身上刺几下,否则容易脱皮。

步骤 3

蒸一个小时左右,等到筷子刺进去没有血水出来即可起锅,趁热往鸡身上抹盐,均匀涂抹

步骤 4

待鸡完全冷却,切块盛盘,佐以姜汁,米酒,盐调成的酱汁,简单就是美味。

白斩鸡的小贴士

白斩鸡不加任何调料,如果能买到放山鸡或者农家饲养的鸡最能吃出鸡肉本身的味道,简单就是美味。

菜谱创建时间:2014-03-09 19:27:35
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