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萝卜丝河蚌汤的做法
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萝卜丝河蚌汤

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作者: 醋狸
醋狸

萝卜丝河蚌汤的用料

萝卜丝河蚌汤的做法步骤

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步骤 1

姜切片,葱部分切葱花,部分切长段,干辣椒泡软后剪圈。火腿切片。河蚌切块焯水。

步骤 2

锅底加少量油,下姜片、辣椒圈,香气出来以后下河蚌,锅不要太热,煎到六七成熟。

步骤 3

锅内加入热水,葱段,大火煮开后转中小火,汤汁会逐渐变成轻微的乳白色。

步骤 4

同时将白萝卜切丝,水开后焯一下。如果萝卜本身比较鲜甜,可省略此步。

步骤 5

将蛤蜊、萝卜丝下入河蚌汤中,加盐调味,可加少量糖提鲜。

步骤 6

萝卜丝煮熟即可出锅。撒入白胡椒粉、葱花。

萝卜丝河蚌汤的小贴士

白胡椒粉可以多放些,胡椒粉和河蚌汤非常之搭配。

菜谱创建时间:2014-03-09 00:14:36
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