炸小银鱼

作者： 13只宝宝一台戏

饭店里的酥脆小银鱼方法找到啦

用料

• 小银鱼 想吃多少吃多少
• 面粉正常量的小鱼的话量杯1杯 210g
• 生粉 40g
• 姜 一块
• 料酒 3勺。当然是小勺。不过你要是用汤勺做成酒酿的也可以试试
• 盐 1勺+半勺
• 泡打粉 半勺
• 胡椒粉 适量
• 椒盐 适量

炸小银鱼的做法步骤

步骤 1

小银鱼洗干净控水

步骤 2

面粉和生粉放到盆里加水搅拌成糊糊。大约筷子进去可以有厚厚一层挂在上面不会很快消失最好。千万不能稀哦 否则无法挂住面糊。更不能有面疙瘩全部都拌匀好吗。最后加半勺盐

步骤 3

面糊放一边醒一下。把小鱼放到碗里加姜末料酒一勺盐一点胡椒粉腌着

步骤 4

半小时后

步骤 5

面糊里加泡打粉搅拌均匀

步骤 6

小鱼放面糊里搅拌匀 同时热油

步骤 7

用一点点面放锅里 面周围有小气泡时开始一条条放小银鱼。炸到金黄色就OK啦。

步骤 8

最后撒上椒盐哦喂

炸小银鱼的小贴士

现炸现吃才会脆哦

菜谱创建时间：2014-03-08 15:06:26