用APP打开
香菜茎炒牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香菜茎炒牛肉

3430人浏览 48人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
谭斌食光漫步

香菜茎炒牛肉的用料

香菜茎炒牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉洗净切细丝,要逆纹切哦

步骤 2

辣椒切长丝,蒜切末,姜成丝,香菜叶茎分开,茎成长段

步骤 3

腌制牛肉:半勺生抽、半勺生粉、小半勺糖、一大匙料酒、加一匙清水,用手不停搅匀后再加入一勺植物油,再次搅匀,腌制20分钟

步骤 4

调酱汁:生抽、料酒、水淀粉40ml、白糖、盐适量兑成汁备用

步骤 5

起锅,热油5成熟时,放入牛肉丝,滑炒开,大火翻炒1分钟左右,牛肉6分熟时盛出

步骤 6

原锅加少许油,中火爆香姜丝、蒜末、杨葱、青红椒、香菜根

步骤 7

加入牛肉,翻炒几下迅速放入酱汁

步骤 8

大火翻炒12秒左右关火

步骤 9

加入香菜叶、食醋、香油,虚火拌炒后出锅

香菜茎炒牛肉的小贴士

看似简单的牛肉炒香菜,原来步骤并不那么简单。 腌制牛肉的步骤很关键,也是决定牛肉是否爽滑的重要因素,料酒和杨葱是撇味增香的,一般制作牛肉,我都不会少放,香菜也是自己很喜欢的蔬菜,凉拌很好吃,用茎炒牛肉,味道正点哦!

菜谱创建时间:2011-05-31 23:53:06
换个做法