没有黑巧，我想当然地用同等份重量的可可粉代替了黑巧，结果才发现可可粉根本不会融化，根本成不了巧克力黄油糊。网上一查，据说同分量黑巧只能用5/8重量的可可粉加上3/8油脂来替代。融化黄油来不及，只好加植物油和热水，等巧克力糊浓稠程度与图片相近的时候，发现重量已经变成方子的两倍250克，所以我实际上应该是加了125克油和水。
于是干脆称出125克巧克力糊冷冻下次用，剩下一半继续按方子加入鸡蛋砂糖和面粉。糖20克感觉有点少，蛋糕微苦，喜欢甜的可以加5-10克。
预热220度，第一个烤了8分钟，颜值味道口感都非常好，但底下感觉没怎么凝固，爆浆有点多，所以第二个加烤了大概3分钟，结果发现凝固过头了，基本没有熔岩流出来，味道就平平无奇了。看来8分钟合适，喜欢更凝固的就9分钟不能更多了。
玛丽的饭团
