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黑胡椒培根芦笋卷的做法
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黑胡椒培根芦笋卷

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作者: 灰灰黄灰灰
灰灰黄灰灰

黑胡椒培根芦笋卷的用料

黑胡椒培根芦笋卷的做法步骤

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步骤 1

芦笋洗净在开水中焯水30秒,捞出后放凉切成5厘米的段待用。

步骤 2

培根切2段后(切段后约7厘米长),将3根切段的芦笋卷放在培根上,卷起,用牙签固定。依次将其他芦笋用培根卷起固定。

步骤 3

将1/4个洋葱切成细小的丁。

步骤 4

调酱汁。将配料中的黑胡椒粉、耗油、生抽、盐、糖倒入一个碗中备用。

步骤 5

取一只不粘平底锅,将培根卷摆在锅上,开火。待一面煎的8分熟时,轻轻翻动培根卷,将另一面也煎至8分熟。关火,将煎好的培根卷放在盘中待用。(煎培根不用油,培根本身会析出油脂的)

步骤 6

还是上一步的那个平底锅(不用洗),开火,将黄油放入,待其冒泡泡至膏体快融化时,倒入洋葱碎丁,转小火,有铲子轻轻搅动1分钟后,倒入步骤4的酱汁,同时加入小半碗水(约60毫升),小火熬2分钟。

步骤 7

将步骤2煎好的培根卷轻放至黑椒汁中,转中火,将培根卷均匀裹上黑胡椒汁后,熬1分钟收汁关火。

步骤 8

将培根卷夹入盘中,去掉固定其的牙签,摆盘出锅。

黑胡椒培根芦笋卷的小贴士

1.切洋葱丁时,我会斜着切,即刀柄向外,这样洋葱的汁不会喷向我的脸,也就不会切着切着洋葱,就流泪了。 2.培根和耗油都带盐了,所以盐要酌情少放或者不放。

菜谱创建时间:2014-03-07 22:11:58
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