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酸奶戚风蛋糕的做法
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酸奶戚风蛋糕

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作者: 闲情逸致IVY
闲情逸致IVY

酸奶戚风蛋糕的用料

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好所有材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的不锈钢盆中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清用高速打发至干性发泡(打发过程中分3次加入细沙糖),也就是打蛋器头可见直立不垂落的直尖角。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入20克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入玉米油拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入酸奶拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后筛入面粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀搅拌均匀即成蛋黄面糊。烤箱预热。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的面糊倒入2个六寸中空圆模中。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻震几下震出汽泡。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中下层,140度烤48分钟,出炉后立即倒扣。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后脱模即可。

菜谱创建时间:2014-03-07 16:21:40
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