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自己做的"孔雀开屏"清蒸鱼的做法

自己做的"孔雀开屏"清蒸鱼

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幸福树吉祥鸟
清蒸"武昌鱼"

用料

自己做的"孔雀开屏"清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

1. 首先用料酒、细盐腌20~30分钟,姜丝、葱丝切细丝放入鱼腹去腥。

步骤 2

2. 把鱼洗净内脏取出,鱼头剁下来放一旁待用,鱼尾、鱼鳍、背鳍全部剪掉。

步骤 3

3. 用刀把鱼身切成1厘米宽度的鱼块,注意鱼腹千万不能切断。

步骤 4

4. 把切好的鱼放在盘中,码成扇形,鱼头也放好。

步骤 5

5. 蒸锅放水,把鱼放入蒸锅。待上汽后开始计时间,5~7分钟后关火,倒出盘中的水,浇上蒸鱼鼓油,盖上锅盖焖5分钟左右。

步骤 6

6. 取出蒸好的鱼装饰下,开动啦!

菜谱创建时间:2014-03-07 16:06:25
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