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蛋包饭 omelette rice的做法
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蛋包饭 omelette rice

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谭斌食光漫步

蛋包饭 omelette rice的用料

蛋包饭 omelette rice的做法步骤

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步骤 1

黄瓜等食材切丁、鸡蛋加入少许水淀粉打匀、隔夜米饭用铲子铲松

步骤 2

奶油10g下锅,小火融化,放入杨葱、胡椒卜、玉米粒、培根丁,中火煸香,加入耗油、胡椒粉、盐调味

步骤 3

炒至断生,捞出备用

步骤 4

原锅加入剩下10g奶油,小火融化,加入隔夜剩饭,旺火炒香,快速翻炒,大约1分钟后加入蔬菜培根等食材,撒少许五香粉,加入黄瓜,翻炒均匀,关火

步骤 5

另起平底锅,表面涂浅淡一层油,热锅,留出一点蛋液粘合使用,剩下的快速摊平,形成圆薄蛋皮,小火煎黄至香,关火

步骤 6

蛋皮中央放入炒饭,小心包成蛋卷或者任意想要的形状,用番茄酱或者生蛋液粘合封口,蛋皮外浇上番茄酱即可。

蛋包饭 omelette rice的小贴士

蛋包饭的食材有许多种,如果爱咖喱,加咖喱炒;嗜酸辣,加酸辣酱,青豆、鲜虾、鱿鱼,爱吃什么放什么,最后用浅薄的蛋皮裹得美美的,你就成功了。 炒饭的小诀窍:隔夜饭,因为水分少,炒出来粒粒分开;油热,旺火,快速颠炒,这样炒出来的饭一定香软始终,香气扑鼻。

菜谱创建时间:2011-05-31 14:23:20
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