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凉拌土豆丝的做法
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凉拌土豆丝

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作者: 绿蘑菇
绿蘑菇

凉拌土豆丝的用料

凉拌土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆切丝,越细越好。用凉水冲洗几次,尽量将淀粉冲洗掉。

步骤 2

锅内烧水,将土豆丝下锅抄水。不用太久,等到水再次煮开就可以了。

步骤 3

捞出土豆丝,过凉水,有条件若是冰水更好。

步骤 4

热锅下油,五分热,小火,将郫县豆瓣酱翻炒片刻,加入蒜末,炒香。放入生抽,蚝油,黑胡椒粉,陈醋。裹匀,出锅。倒入土豆丝上。

步骤 5

拌匀,滴上几滴芝麻油。切几片蒜叶或葱叶点缀。

凉拌土豆丝的小贴士

土豆丝我是用料理板擦出来的,所以粗细均匀。

菜谱创建时间:2014-03-06 18:31:01
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