焗烤什锦茄子的做法

焗烤什锦茄子

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作者: 木棉
木棉

焗烤什锦茄子的用料  

焗烤什锦茄子的做法步骤

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  • 将茄子用清水洗净,把茄子皮削净

  • 用擦菜器把茄子擦成丝

  • 挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中

  • 倒入少许的清水调匀

  • 把茄子丝放入一个较大的容器中,将调好的梅干菜肉酱倒入

  • 用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀

  • 倒入烤碗中,撒入适量的芝士粉

  • 在撒一层麻辣口味的花生

  • 接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花

  • 放入预热220度的烤箱中层,烤焙至马苏里拉表面焦黄即可(大约15分钟)

焗烤什锦茄子的小贴士

1.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝,加入少许水调匀即可,水量过多会影响成品
的口感;
2.如果直接当主食的话,加入1小勺酱就可以了,如果是当菜食用的话,要稍稍多加入1-2勺的酱料,因为酱料本身就是咸味的,因此不必额外加盐;
3.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用(如果茄子份量过多,可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟,再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可)。

菜谱创建时间:2011-10-13 14:52:02
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