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【独角仙·天然面包香】麦麸蓝乳酪面包的做法
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【独角仙·天然面包香】麦麸蓝乳酪面包

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作者: Oo石小糰oO
Oo石小糰oO

【独角仙·天然面包香】麦麸蓝乳酪面包的用料

【独角仙·天然面包香】麦麸蓝乳酪面包的做法步骤

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步骤 1

中种揉成团,冷藏发酵17h。如果17h之后不立马用,中种面团在冷藏室中最多可以放3天。

步骤 2

加入主面团的材料揉至完全。因为不是做吐司,完全阶段就可以了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行一发,至两倍大。分割成两份,滚圆松弛。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两个面团分别整形成两股长长的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后缠绕在一起。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打个结,放到已经撒了粉的发酵篮里面。如果没有发酵篮,那就不用分割成两份,直接一个面团整成圆形进行最后发酵即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵至2倍大,手指戳下去面团会缓慢回弹一部分,就表示发好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣在烤盘中,旁边放一碗水以便烘烤的过程中制造出蒸汽。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180℃,35分钟。

菜谱创建时间:2014-03-05 15:09:29
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