椰香抹茶慕斯杯

作者： Ami

去淘宝买几个慕斯的杯子，采购一些原料，就可以在家做出美味又漂亮的慕斯啦~ 此款慕斯底部没有用蛋糕，而是椰汁西米冻哦~

用料

• 小西米
• 椰浆
• 奶油
• 吉利丁片
• 抹茶粉
• 砂糖

椰香抹茶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

奶油打发前需冷藏(注意,非冷冻)12小时以上

步骤 2

锅内水开后放入小西米，煮至大半透明后，关火

步骤 3

盖上锅盖闷至小西米全部透明，取出冲凉、沥干

步骤 4

吉利丁片冷水泡软，取出沥干

步骤 5

椰浆小火加热后，加入糖、吉利丁片，充分搅拌融化

步骤 6

杯底铺上小西米，然后加入[步骤5]的椰浆，至杯子1/3处。入冰箱冷藏至凝固

步骤 7

剩余椰浆加入抹茶粉拌匀

步骤 8

奶油中加入糖，打发至六七成之后，加入[步骤7]的椰浆后继续搅拌均匀

步骤 9

冰箱里取出[步骤6]的杯子，将[步骤8]中的奶油加入装满杯子，继续进冰箱冷藏

步骤 10

待慕斯凝固成型后，撒上绿茶粉即可食用

椰香抹茶慕斯杯的小贴士

用塑料或者玻璃杯子装慕斯，为了美观和口感层次，做不同的几层会很美好。 比如1：增加一层奶油 比如2：用[步骤7]的一部分椰浆直接做成抹茶冻，在中间填一层或者慕斯的顶部放一些小碎块

菜谱创建时间：2011-05-30 10:36:04