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可乐鸭(家常版)的做法
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可乐鸭(家常版)

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作者: 玲珑妈妈
玲珑妈妈

可乐鸭(家常版)的用料

可乐鸭(家常版)的做法步骤

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步骤 1

我用的是现杀的活鸭,用了半只的鸭肉做这个菜,首先鸭肉剁成小块,冷水下锅抄一下,去净血水!捞出控干水份

步骤 2

热锅凉油加入冰糖,等到糖融化锅内出现小泡下鸭肉,(油不要太多,因为鸭子比较油腻,炒一会会出很多油)翻炒致鸭肉均匀上色,下葱花,生姜,大料,爆炒!

步骤 3

炒致鸭肉出油之后,放入酱油(少许),烹入料酒(去腥),加热水(没过鸭肉即可)小火煮30分钟!

可乐鸭(家常版)的小贴士

最后加入盐(一勺即可)汤汁收一下加入可乐(一听)大火炖10分钟,汤汁收干,出锅!

菜谱创建时间:2014-03-04 19:46:50
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