可乐鸭（家常版）

作者： 玲珑妈妈

相对于啤酒鸭我更喜欢可乐鸭！因为比较喜欢甜食！只是鸭子收拾起来比较麻烦，鸭毛很难清理干净！

用料

• 鸭肉 半只
• 大料，葱花，生姜 少许
• 冰糖 一把
• 料酒，一品鲜酱油
• 可乐 一听

可乐鸭（家常版）的做法步骤

步骤 1

我用的是现杀的活鸭，用了半只的鸭肉做这个菜，首先鸭肉剁成小块，冷水下锅抄一下，去净血水！捞出控干水份

步骤 2

热锅凉油加入冰糖，等到糖融化锅内出现小泡下鸭肉，（油不要太多，因为鸭子比较油腻，炒一会会出很多油）翻炒致鸭肉均匀上色，下葱花，生姜，大料，爆炒！

步骤 3

炒致鸭肉出油之后，放入酱油（少许），烹入料酒（去腥），加热水（没过鸭肉即可）小火煮30分钟！

可乐鸭（家常版）的小贴士

最后加入盐（一勺即可）汤汁收一下加入可乐（一听）大火炖10分钟，汤汁收干，出锅！

菜谱创建时间：2014-03-04 19:46:50