家常炒饼

作者： 呤儿

早晨从市场买回来的千层饼竟然忘了吃，那就做成炒饼宵夜吧；可能感觉新鲜，大家都说好吃。

用料

• 烙饼 250克
• 猪肉丝 80克
• 绿豆芽 1大把
• 卷心菜 小半棵
• 胡萝卜 1小段
• 盐 一小撮
• 料酒 1勺
• 淀粉 1/2勺
• 生抽 1/2勺
• 陈醋 1/2勺
• 鸡精 少许
• 香油 少许

家常炒饼的做法步骤

步骤 1

猪肉丝用盐、料酒和淀粉抓匀，加入1勺油腌渍片刻；另用生抽、陈醋和鸡精调成汁待用；

步骤 2

卷心菜、胡萝卜洗净切成细丝；烙饼也切成丝；绿豆芽去根洗净；

步骤 3

热锅冷油倒入肉丝滑散，炒至断生变色盛起；锅中留底油煸炒胡萝卜、卷心菜丝和绿豆芽；倒入调好的料汁烹出香味；

步骤 4

将烙饼丝均匀铺撒在蔬菜上，让热气将其蒸软，随后倒入肉丝一起快速翻炒，出锅装盘。

家常炒饼的小贴士

因为是宵夜，所以省略了葱姜蒜辣椒等辛辣配料，若全部用杂菜炒也可以，食后更易消化。

菜谱创建时间：2014-03-04 17:45:32