原味磅蛋糕

作者： Miss-abby

最简单最好记的蛋糕，号称是蛋糕界的始祖，虽然很重油，但是真的很好吃噢！

用料

• 鸡蛋 2只（约100g）
• 无盐黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 85g（100-50之间自己调整）
• 香草精 适量（一点点就好，没有可不加）

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

无盐黄油软化（室温软化或者切小块后放预热70度的烤箱软化）放入白砂糖，用电动打蛋器低速打到砂糖和黄油混合均匀。

步骤 2

在1步的黄油里分次加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器低速混合均匀。每一次完全混合后再加入少量鸡蛋液（可分5-10次加入，自己调整）

步骤 3

在2里筛入低粉，加一点香草精（去除蛋腥味，没有可以不加）用刮刀翻拌，混合成均匀的面糊。

步骤 4

模具里刷上薄薄一层黄油防粘，倒入混合均匀的面糊，表面抹匀，放入预热好150度的烤箱，烤四十分钟。

原味磅蛋糕的小贴士

1.黄油不一定要打发，融化也一样可以成功，不过融化版要在筛粉时加入1g泡打粉。 2.我家的烤箱温度偏高，大家根据自己家的烤箱的性子以及模具的大小自行调整温度和时间。 3.中途可以把蛋糕拿出来，用沾水的小刀划一道口子。上色后可以加盖锡纸避免上色过深或烤焦。

菜谱创建时间：2014-03-04 02:35:17