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芦笋肥牛卷的做法
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芦笋肥牛卷

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芦笋肥牛卷的用料

芦笋肥牛卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芦笋洗净,切断,锅里烧开水放少许盐和油,芦笋投入烫两分钟后迅速捞起来放入冷开水,夏天放冰水里浸泡一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥牛解冻好,一片一片的分别将芦笋裹起来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底煎锅给少许油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时准备好调味汁,调味料盐,生抽,蚝油,米酒,糖,加少许水调匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热了以后,将裹好的肥牛卷整齐摆入锅中,用小火煎到肥牛一面微黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肥牛卷一个一个轻轻翻面,肥牛另外一面也用油煎到微黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酱汁,盖上锅盖,稍微焖煮一会儿到全熟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多余的芦笋杆事先排入碗内。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烧好的芦笋肥牛卷一个一个摆入碗内,淋上锅内汤汁,撒上胡椒粉就好了。

芦笋肥牛卷的小贴士

肥牛最好选择厚一点的,应事先解冻后,才容易卷。芦笋先热水后冷水的处理可以保持清甜、爽脆的口感。米酒汁没有可以用日本味淋代替,或者少许黄酒。调酱汁的水也可以用高汤更加提鲜,我这次用的是鱼汤。

菜谱创建时间:2014-03-03 22:22:03
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