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渣渣饼子的做法
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渣渣饼子

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作者: 惠生活
惠生活

渣渣饼子的用料

渣渣饼子的做法步骤

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步骤 1

煮过汤的冬瓜与薏仁米大约剩余200g,泡过水的枸杞子约重50g,放料理机打成糊。

步骤 2

加入玉米面,小苏打,拌匀成软绵绵团,如果觉得软就再加些玉米面。

步骤 3

平锅烧热刷油,用手先沾点凉水,再抓取合适的面团在手心团圆按扁,放入平锅全部做好,盖盖。

步骤 4

煎到底部有硬皮时,稍加水盖盖小火煎到水分蒸发干,开盖煎到底部有硬皮,出锅。

渣渣饼子的小贴士

为什么叫渣渣饼子,是因为都是利用过剩余的渣子。冬瓜与薏米是先煮了一锅冬瓜薏仁汤余的汤底,枸杞子也是泡水后留的余料,把它们整合在一起还真不错,既不浪费又都是粗纤维粗粮,少少油一煎又香又酥,因为加了小苏打心是软软的,很可口。

菜谱创建时间:2014-03-03 19:38:27
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