仿真橘子馒头

作者： 半边腮红

像橘子一样的馒头，营养丰富又有趣，一起来动手吧！

用料

• 绿色蔬菜
• 面粉
• 胡萝卜
• 水
• 酵母
• 筷子
• 牙签

仿真橘子馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜加水榨成泥，尽量控制水的加入量，确保颜色浓郁漂亮

步骤 2

用胡萝卜泥和面，加酵母，发至两倍大； 另榨一点绿色蔬菜汁，和出一个小面团

步骤 3

完成发酵后，加干面粉揉匀，分剂子，揉圆

步骤 4

用干净毛巾包住面团轻轻握住，做出柑橘表皮特有的凹凸小洞，去掉毛巾，整理成圆形

步骤 5

用筷子在面团中间位置压出凹坑，用牙签在凹坑周围随意压出褶皱

步骤 6

取一点点绿色面团做成橘蒂，放进凹坑

步骤 7

覆盖醒发20分钟，开水大火蒸10分钟即可

仿真橘子馒头的小贴士

1、在面团能揉着不粘手的情况下，胡萝卜泥尽量多放； 2、用于橘蒂的绿色面团只需要很少一点，发酵不发酵随意； 3、如果醒发后褶皱不明显，可在上锅前再补压一下； 4、用胡萝卜泥和面的面团比较湿软，包裹毛巾前在面团上撒一点干粉，以免粘在毛巾上。

菜谱创建时间：2014-03-03 17:21:22