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仿真橘子馒头的做法
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仿真橘子馒头

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作者: 半边腮红
半边腮红

仿真橘子馒头的用料

仿真橘子馒头的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜加水榨成泥,尽量控制水的加入量,确保颜色浓郁漂亮

步骤 2

用胡萝卜泥和面,加酵母,发至两倍大; 另榨一点绿色蔬菜汁,和出一个小面团

步骤 3

完成发酵后,加干面粉揉匀,分剂子,揉圆

步骤 4

用干净毛巾包住面团轻轻握住,做出柑橘表皮特有的凹凸小洞,去掉毛巾,整理成圆形

步骤 5

用筷子在面团中间位置压出凹坑,用牙签在凹坑周围随意压出褶皱

步骤 6

取一点点绿色面团做成橘蒂,放进凹坑

步骤 7

覆盖醒发20分钟,开水大火蒸10分钟即可

仿真橘子馒头的小贴士

1、在面团能揉着不粘手的情况下,胡萝卜泥尽量多放; 2、用于橘蒂的绿色面团只需要很少一点,发酵不发酵随意; 3、如果醒发后褶皱不明显,可在上锅前再补压一下; 4、用胡萝卜泥和面的面团比较湿软,包裹毛巾前在面团上撒一点干粉,以免粘在毛巾上。

菜谱创建时间:2014-03-03 17:21:22
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