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杭椒杏鲍菇的做法
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杭椒杏鲍菇

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作者: 惊鸿照影-1
惊鸿照影-1

杭椒杏鲍菇的用料

杭椒杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1

杏鲍菇冲洗后切圆片,热水焯一分钟,捞出,放于空盘子中。

步骤 2

锅中加油,中小火,加入白糖,等待白糖融化变为焦色。

步骤 3

将杏鲍菇切片放入锅中,用锅铲均匀翻面,使切片均匀上色。

步骤 4

上色均匀后,倒入少许啤酒,接近干锅时,倒入少许酱油,并将杭椒掰断后放入锅中,加入胡萝卜丁,加入盐胡椒粉,翻炒,接近干锅时再加入少许啤酒,翻炒至干锅,最后加入味精少量即可出锅。

杭椒杏鲍菇的小贴士

1,杏鲍菇入锅时由于含有水分,可同时迅速盖上锅盖,防止油滴飞溅。 2,适当的干锅会使杏鲍菇的口感和味道更佳,所以掌握好火候,不必太着急出锅。

菜谱创建时间:2014-03-02 17:41:39
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