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无油超软全麦桂花面包的做法
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无油超软全麦桂花面包

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作者: yuhi841103
yuhi841103

无油超软全麦桂花面包的用料

无油超软全麦桂花面包的做法步骤

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步骤 1

除了酵母 牛油果泥和桂花外,其他所有材料混合均匀 看不到干粉,然后静置30分钟。

步骤 2

加入酵母和牛油果泥,揉至扩展阶段,加入桂花揉匀

步骤 3

发酵至2-2.5倍大后,排气,分割成每个50克,滚圆,醒发10分钟

步骤 4

醒发后,把每个面团压扁后在次滚圆。在温暖湿润的地方进行第二次发酵到2倍大。涂抹鸡蛋液在表面

步骤 5

烤箱预热上下管180度,中层20分钟。表面上色后加锡纸

无油超软全麦桂花面包的小贴士

加蜂蜜烤出来的面包特别香!另外面包里面也可以加各种馅,我这次里面加的栗子馅,很香。 步骤一静置是因为全麦粉最好等它自己吸水起筋,不然不太好揉面。

菜谱创建时间:2014-03-02 14:17:17
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