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芝士焗梭子蟹的做法
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芝士焗梭子蟹

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作者: 金万莉
金万莉

芝士焗梭子蟹的用料

芝士焗梭子蟹的做法步骤

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步骤 1

1.梭子蟹洗净,去腮去胃切块,控水

步骤 2

2.蟹放入碗中,加白葡萄酒,姜片,少许盐白胡椒粉拌匀腌制15分钟

步骤 3

3.在蟹的切面用干淀粉包裹

步骤 4

4.起油锅,热锅冷油(油烧至三成热)陆续放入蟹块炸至金黄出锅控油

步骤 5

5.锅留底油,下姜蒜小火煸炒后入牛奶,清汤,忌廉鸡汤,料酒,糖,汤调成白汁。咸味自行调整。下炸好的蟹块煮沸改小火煮5分钟

步骤 6

6.加芝士,拌匀待汤汁浓绸后撒上黑胡椒碎撒上葱段可装盘

芝士焗梭子蟹的小贴士

1.蟹块不能切的太小 2.腌制时没有白葡萄酒可用几滴白酒代替 3.汤汁稍微咸些的话,可加少量生抽

菜谱创建时间:2014-03-02 11:00:54
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