当归鸡脚（简易版）

作者： ﹏雪ゞ〇ゞ

在广东酒店饮早茶经常会点份当归煲鸡脚，味道可好了，今天我特别改良了一下这个制作方法。

用料

• 鸡脚 1斤
• 当归 一团
• 姜片 5片
• 酒 2汤匙
• 糖 半汤匙
• 酱油 半汤匙
• 杞子，盐，油 若干

当归鸡脚（简易版）的做法步骤

步骤 1

当归切丝

步骤 2

杞子泡水

步骤 3

鸡脚洗净剪指甲

步骤 4

当归先用小锅放三碗水煮沸，小火煲5分钟

步骤 5

煎锅放少量油，把姜片炒香。

步骤 6

放入鸡脚炒干水份，加入盐、酱油，酒，糖再翻炒一下，加入煲好的当归丝与水。

步骤 7

水开后上盖子小火煮十分钟

步骤 8

开盖观察发现鸡脚出现胶质时放入杞子，观察鸡脚的硬度，如果喜欢咬软些的就再煮久一下，我现在是开着盖大火翻炒，直到水快干水时就可以出锅了

当归鸡脚（简易版）的小贴士

美味的餐前小吃

菜谱创建时间：2014-03-01 12:59:26