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红烧鹌鹑蛋的做法
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红烧鹌鹑蛋

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作者: 木棉
木棉
红烧这种人见人爱的烹饪方式,如今已很难探究究竟是何时何地为何人所发明。但用红烧手法做出的美味, 因其味道鲜咸微甜、浓厚醇香,一看就让人食欲大开而代代传袭至今日,始终保持着超高的人气和大批的拥趸, 深受众人的喜爱。 平日家中炖红烧肉时,总会放进几个熟鸡蛋或是鹌鹑蛋浸煮一下,那味道真是一流,是我家常备的小零嘴 儿。可是这样的做法总是稍显麻烦了一些,总想着要是直接用红烧的方式来烹饪鹌鹑蛋,应该会更方便和美味。 因为鹌鹑蛋的个头小,是极容易入味的。 红烧的手法虽说家常,但要想做到色香味俱全,还是需要一点点工夫和窍门。不过最近我偶然间发现了一个 速成的小秘诀,就是用红烧调味汁来浸煮鹌鹑蛋。把煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳,放进调好的红烧汁中煮上一刻钟的 时间,自然晾凉就大功告成了,真的是超方便超简单。喜欢味道浓厚点的,就放进冰箱过一夜再吃,那Q弹醇香 中还带着红烧美食中特有的微甜滋味儿,真是比肉还好吃呢。还没有吃过这红烧味鹌鹑蛋的童鞋们,快在国庆长假亲手试一试吧,绝对是伴你度过长假的不二之选哦,在此祝大家国庆节快乐,天天都有好心情 速成版本的红烧鹌鹑蛋真的超美味超省时,总共不过20分钟的时间,绝对值得一试 蛋清Q弹有嚼头,蛋黄香浓入味,强烈推荐给大家 把鹌鹑蛋串起来吃,更是别有一番风味 刚从锅中捞出的,亮晶晶的闪耀着诱人的光芒 鹌鹑蛋个头小,很容易入味,煮好晾凉就可以直接吃了,一样的美味 用过的红烧调味汁也不要浪费,可以再次把煮好的鹌鹑蛋或者鸡蛋浸泡在其中哦 排个队吧,可爱又好吃的红烧鹌鹑蛋们

用料

红烧鹌鹑蛋的做法步骤

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步骤 1

将鹌鹑蛋用清水洗净,放入锅中煮大约5分钟即可

步骤 2

将煮熟的鹌鹑蛋捞出

步骤 3

浸入凉水片刻后剥去蛋壳

步骤 4

把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中

步骤 5

接着将剥好皮的鹌鹑蛋放入调好的红烧汁中

步骤 6

中火水开后转小火继续煮15分钟后关火

步骤 7

把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中

步骤 8

待自然晾凉后就可以食用了

步骤 9

如果喜欢味道更浓郁一些的,可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃

红烧鹌鹑蛋的小贴士

1.如果没有红烧调味汁的话,可用等量的老抽和冰糖替代; 2.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳; 3.因为鹌鹑蛋个头小,很容易入味,煮后晾凉就可以吃了;也可以浸入红烧汁中,放入冰箱冷

菜谱创建时间:2011-10-13 14:49:35
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