椰蓉开口酥

作者： 彩虹是甜的

想了好久，今天做来吃，这个可以经常做，特别酥特别好吃！

用料

• 面粉（油皮） 100g
• 水（油皮） 40g
• 油（油皮） 35g
• 面粉（油酥） 90g
• 油（油酥） 45g
• 糖 30g（椰蓉馅）10g（放油皮里）
• 黄油 25g
• 全蛋 半个（全蛋液）
• 椰蓉 70g

椰蓉开口酥的做法步骤

步骤 1

油皮——面粉水油糖放到盆里

步骤 2

油酥——材料全部放在盆里

步骤 3

分别揉成光滑面团，醒15分钟

步骤 4

椰蓉、黄油，半个全蛋液，糖30g

步骤 5

搅拌均匀、把椰蓉馅放冰箱冷冻

步骤 6

把油皮和油酥分别分成相同小份

步骤 7

分成5份！你可以多分几分，我这太大了

步骤 8

拿一份油皮按扁，放上一块油酥

步骤 9

把这5个全包好，醒15分钟

步骤 10

每一个剂子、赶成鸭舌状

步骤 11

从下卷起来、醒15分钟

步骤 12

把醒好的油酥卷横过来擀

步骤 13

擀成这样

步骤 14

从下往上卷起来、醒15分钟

步骤 15

把椰蓉从冰箱拿出来

步骤 16

椰蓉搓成长条

步骤 17

椰蓉分成5份

步骤 18

把醒好的油酥两头往里叠

步骤 19

按压一下

步骤 20

擀成片

步骤 21

拿一块椰蓉

步骤 22

放手心里慢慢的包起来

步骤 23

在裹好面团上均匀的刷上蛋液

步骤 24

等蛋液干了，在划十字、划到馅就可以、一定要等蛋液干了，不干蛋液粘手

步骤 25

烤箱预热150度30分钟

步骤 26

慢慢的张口

步骤 27

快要熟了

步骤 28

烤到金黄，出炉

步骤 29

装盘、放凉，哈哈，可以吃喽

菜谱创建时间：2014-02-27 17:47:39