宜宾人的【宜宾燃面】

作者： 食合

五粮液、蜀南竹海成为宜宾的名片而愈加灿烂之际，宜宾燃面也被越来越多的人熟知。 它香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因其水分少、油多，再加上各种花生碎、芝麻、芽菜等喷香提味的佐料，工艺考究，受到男女老幼喜爱。它干香裹油，不含荤食，油而不腻、美味爽口. 我在家中常备了燃面所需的各种佐料，沐浴着清晨的阳光，品一碗松散油亮的燃面，日复一日,就这样，我们慢慢地恋上一碗面，恋上一个家，恋上这片生养我们的土地… … 【更多西南僰族古法食材，点击进入我的厨房首页】 http://www.xiachufang.com/cook/11424599/ 【宜宾燃面调料】 可以在这里买到 http://shiheshihe.taobao.com

用料

• 宜宾碎米芽菜
• 炒花生碎
• 炒白芝麻
• 二荆条辣椒油
• 多种香料制的香料油
• 宜宾府河酱油
• 飞马味精

宜宾人的【宜宾燃面】的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

准备制作辣椒油和香料油

步骤 3

油品制作中

步骤 4

用油品和府河酱油调匀面条，再加入芝麻花生芽菜味精，加点葱花配碗酸菜汤就更好了.....

步骤 5

干香裹油，不含荤食，油而不腻、美味爽口

步骤 6

大嘴吃

宜宾人的【宜宾燃面】的小贴士

宜宾燃面复杂版的还要加猪板油、核桃还有叙府小磨麻油，今天介绍的是宜宾人平时常吃的简易版，美味更方便！

菜谱创建时间：2014-02-27 13:25:13