海参鱼肚羹的做法

海参鱼肚羹

本站作者原创
6891人浏览 223人收藏 3人做过
查看更多做法
作者: jue
jue

海参鱼肚羹的用料  

海参鱼肚羹的做法步骤

将做法保存到手机
  • 分别将海参、鱼肚放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一下去腥,用漏勺捞起沥干。把水发海参、水发鱼肚、熟冬笋、虾仁、嫩豆腐切丁,熟火腿切末、韭黄切小丁点,葱切段,姜切丝备用;

  • 锅中加少许油,煸香葱、姜;

  • 将葱姜捞出,倒入清鸡汤烧开后,除火腿、韭黄,放入所有材料煮滚,清除汤中杂质泡沫,下调味料使汤味鲜醇羹稠后,随即加入打散的蛋清在汤中,放韭黄一起拌匀。便可起锅倒入汤盘中,撒上火腿末及香菜。

菜谱创建时间:2014-02-27 09:12:24
换个做法

海参鱼肚羹的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单