紫衣甘蓝

作者： Xiaoshan_Wu

紫衣甘蓝有个好听的名字，也有丰富的营养，可是没什么味道。西兰花荷兰豆也一样，好听好看不好吃。有机蔬果园随机送来了这三样东西，干脆放在一起杂拌。家里钟点工尝过之后说这是她吃过的最好紫衣甘蓝。不过她认为是调料的作用。好吧我用的是李锦记生抽和镇江香醋。

用料

• 酱牛肉 几片
• 紫衣甘蓝 1颗
• 荷兰豆 若干
• 西蓝花 若干
• 生抽 2汤匙
• 醋 半汤匙
• 糖 少许
• 橄榄油 1汤匙

紫衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫衣甘蓝剥开撕片去梗，荷兰豆撕去茎，西兰花切成小朵。

步骤 2

烧开一锅水，先把西兰花荷兰豆放入绰水，捞出滤干水份。再把紫衣甘蓝放入绰水，捞出滤干水份。由于紫衣甘蓝会掉色，所以一定不能和前二种蔬菜一起绰水。

步骤 3

将三种绰过水的蔬菜装在一个容器里，加入生抽，醋，糖，橄榄油拌匀。最后加上几片牛肉点缀。没有牛肉的话放其他凉切荤菜也行，比如白切肉，白切鸡等等。

菜谱创建时间：2014-02-26 19:23:30