牛肉冷水下锅，水开煮两三分钟，捞出洗干净
锅内倒油，放入花椒，八角，桂皮，辣椒，葱结，出香味后倒入牛肉一起翻炒
淋料酒，加入冰糖，倒少许老抽上色
加热水，移入砂锅，转小火炖两个半小时，加入土豆，炖至土豆软糯，放香菜。
