酱煎金针菇培根卷

作者： 李小戛

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。一道简单易学的酱煎金针菇培根卷，带着浓郁的烟熏香味，煎烤金黄的培根裹着脆爽的金针菇，一口下去让人回味无穷。

用料

• 培根片
• 金针菇 一把
• 花生油
• 蚝油 三小勺，热水稀释
• 五香粉 瓶装

酱煎金针菇培根卷的做法步骤

步骤 1

原料培根，一般大包的都有七八片，两个人吃一顿都不差

步骤 2

金针菇水洗以后，为了保证其韧脆的口感，可以先过一下热水再切

步骤 3

把金针菇的尾部切掉。热水烫过后的金针菇较为松软，和培根一起煎后口感比较爽口

步骤 4

培根卷金针菇的时候，金针菇不宜放太多，感觉适中就可以了，这样煎出来的口感吃起来又韧又脆，且不会抢了培根的口感

步骤 5

用小火，放少许油煎，在此之前可以用两个牙签穿插培根，使其固定，不易松落。煎的时候用筷子翻转，煎至金黄色的时候，撒入少许五香粉，并倒入稀释后的蚝油，煎一下后出炉

步骤 6

出炉。搭配了蚝油的金针菇培根卷味道非常不错

酱煎金针菇培根卷的小贴士

1，煎的时候一定要注意火候，不宜用大火煎，用小火慢煎即可。 2，培根已经是咸的，不用再放盐。

菜谱创建时间：2014-02-24 23:19:01